拍拍鱼，拍拍鱼拍一拍一个照片

本文目录一览：

• 1、糖醋鲤鱼的做法中料酒可以用什么替代
• 2、拍拍二手跟闲鱼有啥不一样的?买手机的话,选哪个平台?
• 3、经常吃鱼具有很不错的抗衰老功效,制作水煮鱼时怎么去除鱼腥味?
• 4、鱼的刺比较多,做鱼时怎样片鱼可以有效去除鱼刺?

糖醋鲤鱼的做法中料酒可以用什么替代

糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到广泛喜爱。

鲤鱼一条。葱姜蒜及调料准备好。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

制作糖醋鲤鱼这道菜，首先需要准备的材料是，鲤鱼一条，白糖，酱油，料酒，花生油，姜，葱，还有醋，蒜蓉，淀粉等，这些都是在制作糖醋鲤鱼需要用到的食材，而且一样，都不能少。所有的食材准备好之后，按照平常处理鱼的方法把鱼鳞、鱼头和内脏处理好即可。

　待汤汁被鱼吸收得差不多时，撒上葱丝和红辣椒丝，即可装碗食用。糖醋鲤鱼做法三：鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深；用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

接下来，我们需要准备糖醋汁的材料。将适量的白糖、白醋、番茄酱、料酒和盐放入一个碗中，搅拌均匀。将锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，将调好的糖醋汁倒入锅中，用小火煮沸。待糖醋汁变稠后，将炸好的鲤鱼放入锅中，翻煮片刻，使其均匀地裹上糖醋汁。我们需要准备糖醋鲤鱼的装盘。

糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩而受到广泛喜爱。

拍拍二手跟闲鱼有啥不一样的?买手机的话,选哪个平台?

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目前主流的二手交易平台有闲鱼、转转、拍拍等等。其中题主提到的拍拍和闲鱼，一个是京东旗下运营的二手交易平台，一个是阿里旗下运营的二手交易平台，本质上都是一个闲置品流通的交易平台，如果真要说有啥不一样，只能说他们的体量不一样吧。

买二手手机的平台有：闲鱼、转转平台、拍拍、找靓机平台、来回科技二手商城 闲鱼 闲鱼是阿里巴巴旗下闲置交易平台App客户端，闲鱼平台后端已无缝接入淘宝信用支付体系，从而最大程度保障交易安全，当然这个平台里也良莠不齐，如果辨识力不足也很容易买到假货。

闲鱼。闲鱼是阿里巴巴旗下的一个闲置交易平台，它的特点是社区化和去中心化，用户群体庞大，活跃度高。但是，闲鱼的问题也比较明显，比如卖家发布信息不真实，交易纠纷较多等。拍拍二手。拍拍二手是腾讯旗下的一个二手交易平台，它的优势是用户群体广，销售量大。

经常吃鱼具有很不错的抗衰老功效,制作水煮鱼时怎么去除鱼腥味?

抹白酒。白酒能去腥，鱼虽然清洗得很干净，但是土腥味还在，可以在鱼身上抹一些白醋。给鱼去腥味的时候可以用一些高度白酒，高度白酒既可以杀菌，也可以去异味。过几分钟后，用清水把鱼再清洗一遍，沥干水分待用。用姜片和料酒去腥。

把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，鱼腥味即可消失。将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅作，可去掉土腥味。炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。

水煮鱼的除鱼腥味方法有以下五种：河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。炖鱼过程中加入姜片和醋，可除腥味。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

然后用手抓匀，直至抓到啤酒不见，鱼身上净是粘液，就可以加入清水，把鱼肉片洗净就可以捞出了。再次加入少许淀粉和鸡蛋液一起抓匀腌制，这样可以让鱼肉吃起来更加的鲜嫩爽滑。鱼骨和鱼头去腥的话，就直接加入生姜片，放在油锅中煎至两面金黄就可以了。这样做水煮鱼就不会有腥味。

选材：首先，选择新鲜的鱼类是去除腥味的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，鱼鳞光滑，鱼眼明亮，鱼鳃红润。此外，选择活鱼现杀的鱼肉，腥味会相对较小。清洗：将鱼宰杀后，要彻底清洗干净。用流动的清水冲洗鱼的表面，去除血水和杂质。

鱼的刺比较多,做鱼时怎样片鱼可以有效去除鱼刺?

1、去除脊椎后，用刀将鱼身上的两个鱼肚切下，因为鱼肚中含有大鱼骨和鱼刺。切鱼肚时，新手应特别小心，以免划伤手指。鱼肚切下后，应将鱼肉与鱼肚分离。切去鱼肚后，可以看到鱼肉两面都很干净，且鱼肉纹理清晰。将鱼肉切成条状，间距大约为8-10毫米，切记不要切断鱼皮。然后，将鱼肉切成方块状。

2、在片鱼肉时，尽量使用刀尖部分，尤其是接近尾部的地方。 当片到鱼尾时，同样划一刀，与鱼头处的切口相连。 按照相同的方法，继续片下另一面的鱼肉。 剔除鱼骨后，剩下的就是鱼肉。 这样处理后，鱼肉和鱼骨就可以分离开来。

3、在准备鱼片的过程中，首先要根据鱼的种类和鱼刺的分布将鱼肉和鱼刺分离。以草鱼为例，可以将鱼背剖开，使鱼一分为二，然后去除鱼头和鱼脊骨。在片鱼片时，用斜刀紧贴鱼肋骨刺，将刺片下。如果遇到小叉刺，可以用镊子或牙签小心取出。 去鳞、去内脏并洗净鱼身，确保将鱼腹中的黑膜清除干净。

4、去鱼刺的方法：第一步，将买回来的鱼去内脏，清洗干净后，把鱼头切下来，记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从鱼的侧面，像如上图一样，在鱼的脊椎上方，不要切到脊椎了，这个脊椎咱们待会是要扔掉的。

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